Er portvin altid fra Portugal?

Indholdsfortegnelse:

1. Er portvin altid fra Portugal?
2. Hvad er crusted portvin?
3. Hvilke typer portvin findes der?
4. Hvem opfandt portvin?
5. Hvor dyrkes portvin?
6. Hvordan bliver portvin produceret?
7. Hvor mange procent er der i portvin?
8. Hvordan laver man portvin?
9. Hvad er forskel på tawny og colheita?
10. Hvad er bedst Tawny eller Ruby?
11. Hvornår kom portvin til Danmark?
12. Hvem drikker mest portvin?
13. Hvilke lande laver portvin?
14. Hvad er Druesprit?
15. Hvor stærk er portvin?

Er portvin altid fra Portugal?

Portvin er en hedvin fra Douro-dalen i den nordlige del af Portugal i regionen af samme navn. Portvin laves typisk på et blend af blå druesorter, som tilsættes brandy for at forhindre vinen i at gærer videre og for at efterlade en masse restsukker i vinen.

Hvad er crusted portvin?

Crusted port, klassifikationsbetegnelse inden for portvin. Den angiver, at portvinen er en blanding af gode portvine fra flere årgange, der er blevet aftappet efter tre-fire år på fad, hvorefter den lagrer tre år på flaske.

Hvilke typer portvin findes der?

Når vi taler portvin, findes der som sagt grundlæggende to forskellige typer portvin; Ruby port og Tawny port. Ruby port er portvin fra en enkelt årgang, der tappes på flaske inden for 2 til 3 år efter produktionen, hvorefter den lagrer på flaske.

Hvem opfandt portvin?

Portvin stammer fra byen Porto i Portugal, men det var englænderne, der opfandt metoden til glæde for alle os portvins-elskere.

Hvor dyrkes portvin?

Druerne til portvin dyrkes i Dourodalen i det nordlige Portugal inden for et nøje afgrænset område på 250.000 ha, hvoraf ca. 40.000 ha er tilplantet med vinstokke. Jorden er opdelt i små parceller, der ejes af store vinhuse eller af vinbønderne, der som oftest er medlemmer af et af områdets 22 kooperativer.

Hvordan bliver portvin produceret?

Portvin laves ved, at man fremstiller en vin, men stopper gæringen ved at tilsætte druesprit, når alkoholprocenten har nået 5 – 9 %. Hermed bevarer man noget restsukker i vinen. Resultatet er en sød hedvin. Sødmegraden afhænger af, hvornår vinmageren vælger at stoppe gæringen.

Hvor mange procent er der i portvin?

Portvin (på portugisisk vinho do porto) er en hedvin – eller ”forstærket” vin – og bliver fremstillet i det nordlige Portugal med udgangspunkt i Douro-dalen og byen Porto. Den er ofte sødere og altid rigere på alkohol (19-21% vol.) end en bordvin.

Hvordan laver man portvin?

Portvin laves ved, at man fremstiller en vin, men stopper gæringen ved at tilsætte druesprit, når alkoholprocenten har nået 5 – 9 %. Hermed bevarer man noget restsukker i vinen. Resultatet er en sød hedvin. Sødmegraden afhænger af, hvornår vinmageren vælger at stoppe gæringen.

Hvad er forskel på tawny og colheita?

Colheita er stærkt beslægtet med Tawny portvin, med den afgørende forskel at Colheita er vin fra det år der står på etiketten, hvor Tawny er en blanding af mange vine med en gennemsnitsalder på min. 3 år. Colheita er oftest bedst når den, ligesom Vintage, har fået lov at lagre i mange år.

Hvad er bedst Tawny eller Ruby?

Tawny er typisk mere teglstensfarvet. De har mindre frugtsmag end Ruby, p.g.a. oxideringen og har ofte smagnoter af nødder og puddersukker. Tawny er som regel mere holdbar efter åbning (2-4 uger), hvis man kan holde sig fra den. Indenfor de 2 typer findes der forskellige vine.

Hvornår kom portvin til Danmark?

- -tallet. Grev Henrik af Bourgogne introducerede vin baseret på den franske pinot-noir drue i Portugal. Den smagfulde rødvin var sandsynligvis forløberen til dén portvin, vi kender i dag.

Hvem drikker mest portvin?

Generelt drikker franskmænd mest portvin, men englænderne og derefter amerikanerne indtager mest vintageportvin.

Hvilke lande laver portvin?

Portvin (på portugisisk vinho do porto) er en hedvin – eller ”forstærket” vin – og bliver fremstillet i det nordlige Portugal med udgangspunkt i Douro-dalen og byen Porto. Den er ofte sødere og altid rigere på alkohol (19-21% vol.) end en bordvin.

Hvad er Druesprit?

Druesaft, -skaller og -kerner gærer til vinen når en alkoholprocent på seks til syv, hvorefter der tilføjes druesprit for at stoppe gæringen og bevare restsukkeret i vinen. Portvin opnår i reglen 20 procent alkohol. Herefter er det den måde og periode hvorpå vinen lagres, der afgør, hvilken type portvin der skabes.

Hvor stærk er portvin?

Portvin (på portugisisk vinho do porto) er en hedvin – eller ”forstærket” vin – og bliver fremstillet i det nordlige Portugal med udgangspunkt i Douro-dalen og byen Porto. Den er ofte sødere og altid rigere på alkohol (19-21% vol.) end en bordvin.